Kegunaan bawang putih dalam diet pemakanan

Bawang putih, ramai yang mengelakkan untuk menggunakna bahan memasak ini
atau paling tidak mengurangkan penggunaannya dalam masakan. Bawang putih
mengandungi aroma yang kuat bila ditumis. Masakan sup tidak akan menjadi atau
berbau harum tanpa campuran tumisan bawang putih tadi. Tetapi berbanding dengan
orang kita, masyarakat China menggunakan bawang putih dalam setiap menu mereka.
Ia merupakan bahan wajib bagi masyarakat China.

Bagi saya sendiri bawang putih mempunyai keistimewaan untuk meranggupkan

bawang goreng. Bawang merah goreng buatan sendiri ini mampu bertahan lebih 3 

bulan walaupun tanpa pengawaet. Caranya adalah dengan memasukan hirisan bawang

putih ke dalam gorengan bawang merah yang ingin kita jadikan bawang goreng nanti.

Tak perlu banyak, setiap suku kilo bawang merah yang kita kupas, campurkan dengan

seulas bawang putih. Goreng sekali gus dengan bawang merah tadi sehingga garing. Dan 

tip mudah untuk mengupas bawang merah tanpa pedih atau menitiskan air mata adalah

dengan merendam bawang-bawang merah itu dalam besen yang di isi air.  In sya allah

mata tak lagi berair. Jadi tak ada masalahlah mengopek bawang ketika rewang di rumah

kenduri kahwin. ( Kalau cenggitu nak kopek berkilo-kilo pun tak ada masalah.)

Salah satu bahan yang terdapat di dalam bawang putih yang boleh menghambat  

rasa lapar dan menyekat nafsu makan adalah Allicin. Jadi, banyakkan lah makan 

bawang putih dalam diet pemakanan Memang badan akan berbau tapi jangan bimbang, 

ada  cara paling mudah untuk menghambat bau badan. Caranya adalah dengan 

mencampurkan kapur makan dengan air limau nipis dan gosok-gosokkan di ketiak 

pada waktu mandi, In sya Allah badan tidak berbau lagi walupun tanpa menggunakan 

deodorant.

Aroma khas dalam bawang putih memang boleh membangkitkan selera, sebab itu 

bahan rencah Nasi Ayam menggunakan bawang putih. Ayam goreng yang bumbunya juga

adalah campuran bawang putih, halia, serai dan lengkuas serta jintan akan membangkitkan

aroma yang lebih kuat dan harum.

Bawang putih juga berfungsi merangsang Nitric oxide di dinding saluran darah justeru ia

membantu saluran darah untuk mengembang. Seterusnya mengawal tekanan darah dan

mengurangkan risiko darah tinggi serta strok. Cara paling senang mengkonsumsi bawang 

putih adalah dengan mengambil kapsul bawang putih yang banyak terjual di pasaran.

Kenapa bawang putih boleh berfungsi sebagai anti bakteria dan anti virus ? Ini 

adalah kerana bahan Allicin yang ada di dalamnya bertindak sebagai agen anti bakteria

dan anti virus dan bertindak memusnahkan mikrob. Justuru ia memang satu pertolongan

yang dialu-alukan untuk melawan jangkitan perut dan influanza. Sekali lagi cara paling

mudah untuk mendapatkan khasiat bawang putih adalah melalui pengambilan kapsul

iaitu jika anda bencikan baunya yang kuat. Ingat, kapsul bawang putih dan BUKAN 

KAPSUL BAWANG GORENG !